• Facebook - White Circle

©2015 Globalista Konyha /// Minden jog fenntartva

October 24, 2019

January 30, 2019

November 16, 2018

October 17, 2018

March 30, 2018

January 16, 2018

November 10, 2017

April 11, 2017

April 5, 2017

November 28, 2016

Please reload

Recent Posts

Eran

October 17, 2018

Bala Baya Tasting Menu by Eran Tibi

 

 

Padlizsán tea tejjel

Füstölt padlizsán, író, datolyakrém, mogyoró 

Aubergine tea with milk

Smoked aubergine log, buttermilk core, date spread, nut crunch

 

Szőlőimádó Ceviche

Durbincs, szőlőszirup tigris tej, friss szőlő, zöld saláta, ropogós szőlőtőke, szumak

Grape addict Ceviche

Fresh bream, grape molasses tiger milk, fresh grape & herb salad, crispy vine & sumac

 

Karfiol

Sült karfiol, gránátalma szirup, lime joghurt, füstölt paprika, parmezán morzsa, petrezselyem  

Cauliflower 

Fried cauliflower, pomegranate syrup, lime yoghurt, smoked paprika & parmesan crumble, parsley 

 

Hal és édeskömény

Tengeri sügér, arak, vaj szósz, grillezett paradicsom, édeskömény, petrezselyem

Fish & Fennel

Whole sea bass, arak & butter sauce, charred tomatoes, fennel shavings & parsley 

 

Hastáncos 

Lassan sült bárány császár, polenta, füstölt padlizsánkrém, Chardonnay-ban főtt sárgabarack, citromkrém

Belly Dancer

Slow roasted lamb belly, polenta, smoked aubergine cream, Chardonnay braised apricots, lemon cream 

Pasta és borda

Tépett búzadara tészta, marhaborda, tűzön sült zöldség, csontlé, friss oregánó, pecorino 

Pasta & Ribs

Ripped semolina pasta, short rib, bone fire veg, bone broth, fresh oregano, pecorino

 

A kis mocskos

Vanilia, tahini, mascarpone, banán, narancs, dolce de lecce, maracuja, pisztácia morzsa 

The filthy

Vanilla tahini mascarpone, banana & orange braise, dolce de lecce, passion fruit & pistachio crumble 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

Follow Us
Please reload

Archive
  • Facebook Basic Square