- Laufer Judit
Pip
Menü
Lassan sült sertés lapocka, fűszeres sertés jus, újhagyma
Slow-cooked pork shoulder, spiced pork jus, spring onion
Tengeri keszeg ceviche, citrommal savanyított tengeri kömény, konfitált kápia, nori
Sea bream cerviche, lemon pickled samphire,confit romano pepper, nori
Sült kelkáposzta, kömény, bacon, gomba, sajt
Roast savoy cabbage, caraway, bacon, mushrooms, cheese (reblochon)
Kacsa mell, kacsacomb, zeller, granola, mángold
Duck breast, duck leg, celeriac, granola, swiss chard
Tempura ananász, kókusztej parfait, menta
Tempura pineapple, coconut milk parfait, mint
Fényképek/Photo credit: Zoltai András



















