Pip

Menü

Lassan sült sertés lapocka, fűszeres sertés jus, újhagyma

Slow-cooked pork shoulder, spiced pork jus, spring onion

Tengeri keszeg ceviche, citrommal savanyított tengeri kömény, konfitált kápia, nori

Sea bream cerviche, lemon pickled samphire,confit romano pepper, nori

Sült kelkáposzta, kömény, bacon, gomba, sajt

Roast savoy cabbage, caraway, bacon, mushrooms, cheese (reblochon)

Kacsa mell, kacsacomb, zeller, granola, mángold

Duck breast, duck leg, celeriac, granola, swiss chard

Tempura ananász, kókusztej parfait, menta

Tempura pineapple, coconut milk parfait, mint

Fényképek/Photo credit: Zoltai András