Judit
Josh
2017. december 12.
Séfpláza Kitchen
Klauzál téri Vásárcsarnok
Menü
Labneh, pisztácia dukkah, kapor olaj
Labneh, pistachio dukkah, dill oil
Égetett padlizsán, tahini, dió
Blackened aubergine, tahini, walnut
Marinált paprika, szardella, harissa
Marinated peppers, anchovy, harissa
Sült cékla, tejföl, oregano
Burnt beetroot, sour cream, oregano
Kenyér, szószok
Bread, crudités
Oremus Mandolás Furmint 2016 / Oremus Mandolás Furmint Magnum 2012
---------------------------------------------------------
Marha lapocka, borbolya, kardamonos rízs, égetett joghurt
Braised beef shoulder, barberries, cardamom rice & burnt butter yoghurt
Egészben sült karfiol shawarma
Whole roasted cauliflower shawarama
Jeruzsálemi saláta
Jerusalem chopped salad
Oremus Mandolás Furmint 2007
----------------------------------------------------------
Narancsvirág sajttorta, tahini morzsa, szilva kompót
Orange blossom cheesecake, tahini crumb, poached plum
Pintia 2011





























Bordás Attila, David Geitzinger, Laufer Judit, Josh Katz, Balázsy Panna, Szilvási Mihály