KEMÉNY RÓBERT és DLUSZTUS DÉNES

 

Sokat gondolkodtunk, hogy milyen szakács legyen a következő.

 

Maradjunk Londonnál?

Legyen valami egzotikus, távol-keleti esetleg japán?

Keressünk egy sikeres magyart?

… és így tettünk.

 

Egy barátunk (szintén magyar) hívta fel a figyelmet egy pici sushizóra (a londoni City-ben), ami nemrég nyílt.

Elmentünk, megkostóltuk és azonnal tudtuk, hogy Kemény Róbertet , aki nemcsak a főszakácsa, de a hely tulajdonosa is, “vissza” kell hozzuk Budapestre egy pop up vacsorára.

 

Robiról közben kiderült, hogy fantasztikus helyeken dolgozott Londonban.

A legjobb sushi éttermeken keresztül a Yashin Sushi Bar-ig, ahol ő volt az első aki beállhatott arra a központi konyhai szekcióra, ahol előtte csak japán dolgozhatott.

 

A kérése annyi volt, hogy, ha jön, akkor a legjobb barátjával szeretné megcsinálni ezt a vacsorát Dlusztus Dénessel, akinek már Magyarországon is komoly karrierje volt, hiszen az Astoria szállóban vezette  konyhát, de őt is messzire sodorta az élet egészen Bergenig, Norvégiáig, ahol a Jacob Aall étterem csapatát erősíti.

 

Várunk mindenkit, hogy ti is végigegyétek azt a fantasztikus menüt, amit mi már megkóstoltunk és alig várjuk, hogy Budapesten is együtt főzzünk velük.